A Pouytenga, dans la province du Kouritenga, la production et la commercialisation du kilichi, une recette nigérienne, est une activité très répandue.
Des jeunes ont pu construire leur vie grâce à cette activité qui consiste principalement au séchage de la viande. Elle constitue par ailleurs un moyen d’intégration entre Burkinabè et Nigériens.