Poisson vendu aux abords des routes: un risque sanitaire dans les assiettes
La vente du poisson aux abords de la route est à la mode à Ouagadougou, notamment à côté du barrage de Tanghin. Cependant, les conditions de conservation de ces poissons laissent à désirer et peuvent causer des problèmes de santé. Pourtant, préviennent les spécialistes, le poisson est fragile et sa mauvaise conservation en fait un nid de microbes. Installé devant le Parc urbain Bangr-wéogo, Jules Tiendrébéogo, débout, arrose du poisson exposé sur un pousse-pousse qui sert de table. « Nous essayons [...]
