Des jeunes, des femmes, des personnes âgées façonnent le Burkina au quotidien et inspirent. Souvent loin des grandes villes et des médias, Yafa Soir va à leur rencontre chaque mardi.
Le kilichi, de la viande séchée, puis grillée et assaisonnée avec des épices
A Pouytenga, dans la province du Kouritenga, la production et la commercialisation du kilichi, une recette nigérienne, est une activité très répandue. Des jeunes ont pu construire leur vie grâce à cette activité qui consiste principalement au séchage de la viande. Elle constitue par ailleurs un moyen d’intégration entre Burkinabè et Nigériens. [...]
