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Souchet, un amuse-bouche aux allures de super aliment
Pois sucré, « tchongon ». Ces noms renvoient à la même chose. Prisé par des consommateurs pour des vertus qu’on lui donne, le souchet se présente comme un amuse-bouche qui a des bienfaits pour la santé. Il est devenu courant pour des Burkinabè de rapporter du souchet lors de leurs voyages dans la région des Cascades. Vendu dans plusieurs coins de rue, le souchet fait presque partie de l’identité de Banfora. Aussi appelé pois sucré ou « tchongon », il est une plante herbacée [...]
