Burkina : de l’eau salée pour conserver les légumes
Des jeunes dames ont trouvé une astuce pour conserver leurs légumes en période d’abondance. De l’huile, de l’eau, du sel, Yolande Ilboudo, utilise cette technique qui lui permet de garder dans sa cuisine des légumes de saison. De décembre à avril, des légumes tels que la carotte, la tomate et les haricots verts, abondent sur les étals dans les marchés. La rareté ou la cherté de certains de ces légumes, hors saison, ont incité Yolande Ilboudo, jeune fonctionnaire résidente à [...]
