L’actualité du Burkina et de la sous-région. Des reportages terrain, des analyses, des interviews, toujours avec les jeunes comme acteurs principaux. Chaque jour, les journalistes vous proposent des articles bien documentés, traités avec professionnalisme.
Les chenilles de karité ou chitoumou, entre plaisir gourmet et enjeu économique
Les chenilles de karité sont des vers comestibles. Communément appelé chitoumou, elles sont un enjeu économique au-delà du plaisir gourmet. Bobo-Dioulasso est réputée être la ville du chitoumou ou chenille de karité. Dans les rues, les marchés, on en vend partout, quand c’est la période. Fraîches, séchées grillées, mangées avec du pain, parfois conditionnées et vendues comme des produits manufacturés, les chenilles ou chitoumou en langue locale dioula se sont ancrées dans les habitudes alimentaires de nombre de personnes, même [...]
